Descripción
Las tiras de prueba de ácidos grasos libres (FFA) permiten evaluar de manera rápida y sencilla la calidad del aceite utilizado para freír. Están diseñadas para medir el porcentaje de ácidos grasos libres, un indicador clave del deterioro del aceite por uso y temperatura. Son ideales para cocinas profesionales, restaurantes, industrias alimentarias y controles básicos de calidad, sin necesidad de equipos electrónicos ni reactivos adicionales.
Ficha técnica Producto: Tiras reactivas para ácidos grasos libres (FFA) Cantidad: 50 tiras Rango de medición: 0 a 6 % FFA Tipo de medición: Colorimétrica por comparación visual Parámetro medido: Ácidos grasos libres en aceites de fritura Material de las tiras: Papel reactivo con indicadores químicos específicos Tiempo de respuesta: Aproximadamente 30 a 60 segundos Presentación: Frasco plástico con escala de colores impresa Aplicación: Aceites vegetales y animales para fritura Especificaciones Permite determinar el grado de degradación del aceite por uso continuo Lectura directa mediante escala de colores incluida Resultados rápidos y de interpretación sencilla No requiere calibración, electricidad ni baterías Formato portátil y práctico para uso en cocina o planta de proceso Indicadas para control orientativo de calidad del aceite
Modo de uso Calentar el aceite a la temperatura normal de fritura. Retirar una tira del frasco evitando tocar la zona reactiva. Sumergir la tira en el aceite caliente durante el tiempo recomendado. Retirar la tira y dejar reposar entre 30 y 60 segundos hasta que el color se estabilice. Comparar el color obtenido con la escala del envase para estimar el porcentaje de FFA. Evaluar si el aceite continúa siendo apto para su uso o si requiere recambio.
Desechar la tira luego de la medición.
