Descripción
El kit de prueba de calidad de la grasa de aceite para freír Bartovation permite evaluar de forma rápida y sencilla el estado del aceite de fritura durante su uso.
Está diseñado para controlar el deterioro del aceite por calentamiento prolongado, ayudando a decidir el momento adecuado de recambio y a mantener estándares de calidad, sabor y seguridad alimentaria en cocinas profesionales y domésticas.
Ficha técnica
Marca: Bartovation
Producto: Kit de prueba de calidad de aceite para freír Tipo de medición: Colorimétrica por comparación visual Parámetro evaluado: Compuestos polares totales (TPM) / degradación del aceite Rango de medición: Aproximadamente 0 a 40 % TPM Cantidad: Según presentación del kit Material de las tiras: Papel reactivo con indicadores químicos Tiempo de respuesta: 30 a 60 segundos Presentación: Frasco plástico con escala de colores impresa Aplicación: Aceites de fritura vegetales y animales Especificaciones Permite controlar el nivel de degradación del aceite usado en frituras Resultados rápidos sin necesidad de instrumental electrónico Lectura sencilla mediante escala de colores incluida No requiere calibración, energía eléctrica ni reactivos adicionales Formato portátil y fácil de usar en cocina o planta de procesos Apto para controles orientativos de calidad alimentaria
Modo de uso Calentar el aceite a temperatura normal de fritura. Retirar una tira reactiva del frasco evitando tocar la zona sensible. Sumergir la tira en el aceite caliente durante el tiempo indicado por el fabricante.
Retirar la tira y esperar entre 30 y 60 segundos para el desarrollo del color. Comparar el color obtenido con la escala del envase para estimar el nivel de degradación del aceite. Determinar si el aceite es apto para continuar en uso o si requiere recambio. Desechar la tira luego de la medición.
